Kebab rápido [Carnes]

DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes

  • Sazonador de kebab ≡ 1 [cuchara sopera]
  • Pierna de cordero ≡ 1/2 [pieza]
  • Tomate ≡ 1 [pieza]
  • Cebolla ≡ 1 [pieza]
  • Salsa roja picante ≡ 4 [cuchara sopera]
  • Salsa blanca de yogurt ≡ 4 [cuchara sopera]
  • Vino blanco ≡ 1/2 [taza café de 170ml]
  • Limón ≡ 1/2 [pieza]
  • Vinagre de vino ≡ 1/2 [cuchara café]
  • Tortita de maíz SIN GLUTEN ≡ 8 [pieza]

Elaboración

  1. Cortamos la carne en escamas muy finas. Para ello, es aconsejable que la carne esté medio congelada y el cuchillo bien afilado.
  2. Colocamos la carme en un bol con el sazonador. Mezclamos bien y dejamos macerar toda la noche.
  3. Exprimimos el limón. Reservamos.
  4. Sofreímos en una sartén con el fondo manchado de aceite (más bien asada) a fuego medio.
  5. Subimos el fuego e incorporamos el vino blanco, el vinagre y el limón.
  6. Cuando evapore la mitad lo ponemos en una fuente de horno.
  7. Calentamos el horno a 180 grados y colocamos el macerado en una bandeja engrasada. Cocinamos por 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  8. Servir inmediatamente, cada uno se lo pone al gusto:
    • Un bol con el tomate
    • Un bol con la cebolla
    • Un bol con salsa roja
    • Un bol con salsa de yogurt
    • Un bol con la carne
    • Tortitas precalentadas

Notas

  • Si vamos insertando las lascas de carne (ya macerada) en un pincho, después podrá cortarse mejor.

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