Salsa agridulce [Salsas y Cremas]

DIFICULTAD: Baja

Raciones: 8

Ingredientes

  • Miel ≡ 3/2 [cuchara sopera]
  • Salsa de soja SIN GLUTEN ≡ 1/2 [cuchara sopera]
  • Salsa Ketchup ≡ 4 [cuchara sopera]
  • Vinagre de arroz ≡ 6 [cuchara sopera]
  • Vino blanco ≡ 1/2 [taza café de 170ml]
  • Piña ≡ 1/4 [pieza]
  • Harina Maizena SIN GLUTEN ≡ 1/2 [cuchara sopera]
  • Sal ≡ 1/2 [cuchara café]

OPCIONAL:

  • Naranja ≡ 1 [pieza]

Elaboración

  1. En primer lugar, exprimimos la naranja.
  2. Pasamos por la batidora la piña troceada y colamos. Reservamos el zumo.
  3. Ponemos una olla pequeña al fuego bajo con el vino blanco.
  4. Tras cinco minutos de cocción, el alcohol habrá evaporado. Incorporamos el vinagre y la salsa de ketchup.
  5. Cocemos cinco minutos más para rebajar el vinagre.
  6. Añadimos el zumo de piña que habíamos reservado y la salsa de soja.
  7. Probamos y si es necesario, añadimos sal.
  8. Añadimos la miel.
  9. En un poco de agua tibia diluimos la Maizena y la incorporamos a la salsa.
  10. Removemos, mezclamos todo y subimos el fuego.
  11. Seguimos removiendo sin parar hasta que empiece a hervir de nuevo.
  12. Bajamos el fuego al mínimo y mantenemos cinco minutos más.
  13. Apartar y dejar enfriar.

Notas

  • Si utilizamos el zumo de naranja, lo incorporaremos junto con la miel.

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