DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes (Pescado)

• Dorada ≡ 2 [pieza]
• AOVE ≡ 1 [cuchara sopera]
• Sal ≡ 1 [cuchara café]

OPCIONAL:

• Salsa de soja SIN GLUTEN ≡ 1 [cuchara sopera]

Ingredientes (Guarnición)

• Patata ≡ 2 [Pieza]
• Pimiento italiano ≡ 4 [Pieza]
• AOVE ≡ 1 [cuchara sopera]
• Sal ≡ 1 [cuchara café]

Elaboración (Pescado)

1. Pedir en la pescadería que saquen los lomos. (LA cabeza y la espina vienen muy bien para un caldo de pescado).
2. Precalentar el horno a 180º (si no se distingue la temperatura, al máximo).
3. En una bandeja de horno poner un fondo de aceite (un poco y extender por todo el fondo).
4. Espolvorear la sal uniformemente por toda la bandeja de horno.
5. Poner el pescado repartido por la bandeja de horno con la piel hacia abajo, procurando que no se toquen
6. Espolvorear de sal por encima.
7. Introducir la bandeja de horno en el horno y mantener 15 minutos.

Elaboración (Guarnición)

1. Precalentar el horno a 150º.
2. En una bandeja de horno, ponemos un fondo de aceite y espolvoreamos sal por su superficie.
3. Repartimos las patatas en medallones y el pimiento entero.
4. Horneamos 45 minutos, volteando el pimiento a media cocción.

Notas

• Vigilar el pescado en el horno.
• Apagar el horno si se observa retorcido y comienza a abrirse.
• En el horneado, se puede regar el pescado con salsa de soja.