DIFICULTAD: Baja

Raciones: 6

Ingredientes

• Berenjena ≡ 2 [pieza]
• Harina SIN GLUTEN ≡ 6 [cuchara sopera]
• Huevo ≡ 1 [pieza]
• AOVE ≡ 6 [cuchara sopera]
• Sal ≡ 1 [cuchara café]

Elaboración

1. Ponemos en un bol con agua las rodajas de berenjena con sal 10 minutos.
2. Preparamos un plato con harina y otro con los huevos batidos.
3. Rebozamos en harina las berenjenas y las dejamos unos minutos en un plato aparte para que se impregnen bien.
4. Ponemos el aceite a calentar y cuando empiece a humear vamos echando las rodajas de berenjena pasadas previamente por el huevo batido.
5. Dejamos que se doren y retiramos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Notas